香蕉薄饼

材料

主料:香蕉1根、低筋面粉200g、生鸡蛋黄1个
辅料:白糖适量、盐适量、炼乳适量、牛奶适量

印度香蕉薄饼

  • 1

    低筋面粉200g,没有低粉可以用面粉和玉米淀粉4:1混合代替;加入一个生蛋黄、少许盐、一勺糖、两勺炼乳,搅拌均匀。大家做的时候,牛奶要一点一点的倒。

  • 2

    揉成软硬适中的光滑的面团;揉时间久一点,上劲,静置十分钟。

  • 3

    黄油隔水化开。

  • 4

    分成小团,抹上黄油静置3小时。

  • 5

    香蕉切成非常薄的片,越薄越好。

  • 6

    桌子上或者玻璃板子上抹上油,不能用木头板;取一个小面团,压扁。

  • 7

    咱没那让饼子飞起来的技术,还是用手慢慢压吧;慢慢往外面推饼子,推成很薄的正方形的面皮,薄到透明的状态。

  • 8

    饼皮中间整齐码上香蕉片。

  • 9

    上下左右都往中间折成四方形。

  • 10

    反过来看看,都能清楚的看到香蕉。

  • 11

    热锅,倒少许油,放入饼子。中火煎。

  • 12

    煎至两面金黄即可。

  • 13

    放凉一点,切开就可以吃啦。咬一口 非常的酥,还有香蕉的香味。

  • 小贴士

    饼皮推的越薄越好,桌子上要抹油,香蕉片也是越薄越好;一次吃不完的面团可以用保鲜膜包好放进冰箱冷藏,改天吃的时候提前拿出来放至常温即可。还可以做成其他口味的,在饼子上撒点肉馅、葱花什么的,也是不错的搭配。

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